L'HISTOIRE DU TIEBOUDIÈNE

Le plat national Sénégalais datant du XIX Siècle

Ce plat a était élaboré pour la première fois en 1830 à Saint-Louis au Sénégal, par une certaine Penda Mbaye.

Le Français Pierre-Édouard Brou, qui était le gouverneur du Sénégal à cette époque, demanda à celle-ci de confectionner un plat pour ses invités afin de fêter une cérémonie.

Il existe plusieurs versions de Tiep (Poisson, boeuf, poulet).

Très apprécié à l'époque coloniale, le Tchêp Penda Mbaye à traversé l'Afrique de l'Ouest pour enfin arrivé sur votre table.